之前做过一次孜然平菇，味道就超赞，今天又解锁了这个平菇的新吃法-酸辣平菇，酸辣爽口，实在是香啊。
平菇洗净，有的需要去掉根部的记得去一下
平菇用手撕成条
锅里水烧开后，倒入平菇煮几分钟，煮熟后捞出沥水备用
葱蒜末 小米辣 粗辣椒粉 白芝麻放入1个碗中，少量多次淋入热油
之后放入生抽 蚝油，盐 糖，搅拌均匀备用。这个万能料汁一定记下来，以后会常用，拌鞋底都好吃
捞出的平菇攥干多余水分，舀入几勺料汁，放入香菜段，淋适量醋，滴几滴香油，用手抓拌均匀
好吃的酸辣平菇就完成了，酸辣爽口，好吃下饭
平菇多煮一会没事，一定要煮熟;平菇拌之前一定要挤去多余水分，否则会水分太多，影响口感;热油少量多次加入，可以防止底部部分配料没有接触到热油，注意别烫手
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